Code de conduite d'une régimeuse

Régimeuse: Nom commun féminin - Petit être obsédée par son fessier et/ou son ventre désirant entrer dans un jean slim taille 36.



ART. 1:
La volonté tu auras.
Même si ce n'est que pour une seule semaine, ce sera toujours quelques kilos de perdus...

ART. 2:
La chrononutrition tu appliqueras.
Et oui! Les aliments les plus caloriques le matin et le midi, et un repas léger, léger, le soir! (Bye bye le pot de cream devant Dexter le soir...)


ART.3:
Un bon petit dèj, tu feras.
C'est important, c'est le carburant de la journée! pain complet, french toast (c'est plus glamour que "biscottes" ^^) + confiture OU beurre, avec un café, un thé, un laitage...

ART. 4:
Les féculents tu éviteras.
Maximum 200g par semaine. Moins si le poids stagne.
Attention je ne parle pas du ptit dèj! On en reparlera plus tard!
Juste pour info: Lentilles, blé, quinoa, boulgour, haricots blancs (fayots quoi), et le pain... font partis des féculents!

ART.5:
Les aliments caloriques tu oublieras...
Glace, gâteaux, frites, saucisson.... Finish...
Juste pour info: La betterave, les olives, les noix, l'avocat, la banane... Font partis de cette catégorie... désolée... ^^

ART.6:
Cuisiner tu t'y mettras.
Et oui! on oublie les plats cuisinés! Les chipolatas et autres saucisses en font parties...

ART.7:
Viandes et poissons blanc, légumes verts, tu privilégieras.
Poulet, lapin, veau, dinde -> A volonté!!!!

ART. 8:
Des aliments traîtres, tu te méfieras!
La viande de bœuf, de porc, de canard... Le saumon... Pas plus de 2 fois par semaine!

ART. 9:
Des collations tu feras.
Le corps absorbe mieux les vitamines des fruits en dehors des repas. A 10h et à 16h: fruits, compotes allégées, ou jus de fruits 100% sont IMPERATIF!!!!

ART. 10:
Si faible tu seras, le lendemain tu le paieras!
Ca peut arriver, une faiblesse passagère, un anniversaire à féter... No soucy! mais le lendemain c'est ceinture! cœur de palmier, asperges, salade, courgettes, blanc de dinde ou de poulet, poisson blanc: A VOLONTE!!!! (mais pendant le repas hein!!!) et en plus du ptit dèj habituel! Accompagné d'un thé vert pour détoxifier...

ART.11:
Boire 2L tu n'oublieras pas.
Pas plus, mais pas moins qu'un seul litre... Et de l'eau of course! Boire plus de 2L ne sert à rien, au contraire, cela peut favoriser la rétention d'eau...

ART. 12:
Tricher avec le sucre, tu sauras.
On privilégie la stevia. Cette plante au pouvoir hautement sucrant, sans calorie. Le sirop d'agave, le sucre roux: trop calorique. L'aspartame: trop chimique...

ART.13:
De l'huile, tu intégreras!
Et oui, mais de l'huile d'olive! et pas plus de 4 cuillères à soupe par jour. (vinaigrette et huile de cuisson)

ART.14:
Des plantes, tu t'aideras!
Attention! les utiliser avec précautions suivant l'état de santé de chacun! on les alterne aussi, pour ne pas laisser le corps s'habituer.
On alterne une semaine sur deux, les brûles graisses avec les anti-rétention d'eau!
http://www.dieti-natura.com/minceur.c.html

ART.15:
Des fibres, tu boufferas!
Et oui, pour absorber les graisses, faciliter la digestion, aider à rassasier... on prend sa cuillère à soupe de fibre dans un yaourt après chaque repas! Chez Naturhouse, elles sont à base de blé et de pectine de pomme; avec Dukan, c'était le son d'avoine...

ART.16:
La cellulite tu masseras.
Rien de tel que le décollement de cellulite pour aider à la perte de centimètre... Et plus ca fait mal, mieux c'est! Que ce soit en institut, ou en massage maison quotidien, ca aide...

ART. 17:
Du sport, tu t'y attaqueras!
Oui mais bon, si on fait du sport, on fait pas forcément de régime... CQFD....
Allez, on privilégie la marche à pieds dès que possible; c'est un bon début non?
Et sinon, 30 minutes d'abdos/fessiers devant youtube tout les 2 jours, pendant la sieste des minis, ça le fait aussi ;)

ART.18:
La stabilisation, tu n'oublieras pas!
Car après avoir lighté quelques mois, ne repars pas direct à la frite/McDo/Brownie, sous peine de connaitre ce fameux effet yoyo....
Réinsères les aliments interdits petit à petit...

Des cookies pour le goûter...

Classique... Bon.... Simple!

Ingrédients pour 12 cookies:

- 120g de beurre pommade
- 200g de farine
- 180g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cas de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1 cac de sel
- 1 cas extrait de vanille
- 1 cas arôme café
- 100g de pépites de chocolat
- 100g d'amandes effilées
- 50g de noix diverses (ici pépites caramélisées trouvées en grande surface)



Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres.
Ajouter l'œuf, et les arômes vanilles et café; mélanger.
Rajouter la farine, le sel, la levure, le bicarbonate; mélanger
Insérer à cette préparation les pépites de chocolat, les amandes, et autres (variantes aux choix)

Diviser la pâte obtenue en 12 boules.

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et mettre au four... 30 min à 150°C???? (avec mon vieux four pourri)
Attention laisser un espace suffisant entre chaque boule; ici 6 cookies par fournée! ;)
Faire cuire plus longtemps pour un résultat croustillant.

Ici croustillant sur les bords, moelleux au cœur... hummmm......... (si si je suis toujours au régime!)

Attendre 10 min avant de les décoller..... et déguster!!!

{RM} Milk shake Fraise

Et ouais! un milk shake autorisé en pleine période de régime!!! ☼

Ingrédients pour 4 grands milk shake fraise:
- 600gr de fraises
- 3 yaourts fraise 0%MG
- 240 ml de lait écrémé

Matériel nécessaire:
- un blender



La veille ou le matin pour le soir, mettre les fraises coupées en dés grossiers à congeler.
Une fois durcies, la recette peut commencer!

Dans le blender, mixer tout les ingrédients, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

C'est prêt! Servir immédiatement avec une paille! Le parfum se décline suivant les goûts.

 

Shake shake shake ton milk shake!!! ♪



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{RM} Salade Océane, sauce crèmeuse

Une recette minceur, idéale en été...

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la salade:
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 grosse poignée de crevettes
- 1 concombre
- salade verte style feuille de chêne
- 1 citron
- 1 pomelos

Pour la sauce:
- 3 cas de fromage blanc (ici Jockey 8%MG)
- le jus d'un demi citron
- 2 cac vinaigre (ici basalmique)
- sel/poivre
- 6 feuilles menthe marocaine


Faire macérer le saumon fumé avec le jus d'un citron.
Dans le plat de présentation, déposer les crevettes décarcassées, les suprêmes de pomelos coupés en dés, le concombre épluché et découpé en rondelles, sur un matelas de feuilles de salade. Déposer le saumon mariné.

Pour la sauce: mélanger tout les ingrédients en ciselant finement la menthe.

Bon appétit! 

 

 

 

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Créer un buffet de dessert... Partie 2: les cupcakes

J'utilise la recette de la génoise pour confectionner mes cupcakes. Ayant testé la recette du "tant pour tant" (autant de beurre que de farine que de...) préconisée dans certains livres de recettes "spécial cupcakes", je préfère celle de la génoise qui garantie un moelleux et un effet non sec et non étouffe-chrétien...

On peux y ajouter différents arômes pour les différencier en dehors de la déco.

Plusieurs recettes de toping existent, néanmoins ma préférée est celle au mascarpone.
Le but d'un cupcake est d'être beau, le mien est qu'il soit bon! donc les glaçage façon "crème au beurre", je ne suis pas du tout fan...........

Recette de base gâteau:

- 4 œufs
- 100g de sucre
- 80g de farine
- 2cl de lait
- 2cl d'huile
+ arôme au besoin

Battre les blancs d'œufs en neige.
Dans un autre récipient blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, et rajouter la farine et les liquides.
Ajouter quelques goutte de l'arôme à ce moment là.
Incorporer cette préparation aux blancs d'œufs.

Remplir les caissettes papier aux 3/4, et faire cuire ??? 15 min ???? à 200°C ???? Suivant votre four quoi... Quand la pointe d'un couteau ressort sèche..........


Toping, glaçage:

- 20 cl de crème liquide non allégée
- 1 sachet d'agar agar
- 1 pot de mascarpone (pas le plus petit, pas le plus gros...) (aucune idée des quantités...)
- colorants au besoin

Diluer la poudre d'agar agar dans de l'eau chaude et laisser gonfler.
Fouetter la crème, et y insérer le mascarpone et l'agar agar (+ colorant).

Dans une poche à douille AVEC embouts (toujours avec la méthode de la tasse!), réaliser le toping sur le biscuit et décorer: avec des fruits frais, des décors en sucre ou en pâte d'amandes......

Créer un buffet de dessert... partie 1: les verrines

Que ce soit pour réduire les coûts, pour laisser libre cours à son imagination, ou pour le plaisir de pâtisser, le buffet de dessert est l'idéal! Mais il faut envoyer derrière... Et le travail à la chaine commence...

Les verrines et les cupcakes ont été mon allié, pour enchainer vite fait/ bien fait et pour pouvoir les congeler et les décongeler sans soucis...

Les verrines:

Verrine mousse chocolat blanc /fruits rouges:

- 200g chocolat blanc
- 2 jaunes d'œuf
- 20 g sucre glace
- 2 feuilles de gélatine (ou 1/2 sachet agar agar)
- 30cl de crème liquide non allégée
- Coulis de fruits rouge tout fait (tant qu 'à faire!)

Faire fondre le chocolat et y ajouter les jaunes d'œuf, le sucre et la gélatine (dans une préparation chaude ou tiède!) Monter la crème en chantilly, et y incorporer la préparation.

Dans une verrine, une couche de coulis, une couche de mousse, laisser reposer 1h au frigo et décorer avec framboise.

Verrine mousse de poire, façon amandine:

- 1/2 paquet de palets bretons
- 300g de poires au sirop (et 1/2 poire pour la déco)
- 35cl de crème liquide non allégée
- 4 feuilles de gélatine (ou 1 sachet d'agar agar)
- 50g chocolat noir
- amandes effilées

Mixer 300g de poires et  faire chauffer avec la gélatine. Monter la crème en chantilly et y insérer la préparation.
Mixer les palets bretons, et en disposer un fond dans la verrine, une couche de mousse de poires. Laisser reposer 1h au frigo, et décorer avec des poires coupées en dés, des traits de chocolats, et parsemer d'amandes effilées.

Verrine mousse abricot, crème caramel, façon Sandra:

- 300g d'abricots au sirop
- 4 feuilles de gélatine (ou 1 sachet d'agar agar)
- 35cl de crème liquide non allégée
- crème caramel au beurre salé (toute faite!!! on a dit vite fait/bien fait!)
- pépites caramélisées (en GMS)

Mixer 300g d'abricots et faire chauffer avec la gélatine. Monter la crème en chantilly et y insérer la préparation.
Dans la verrine, une couche de mousse de fruits, recouvert une couche de crème caramel. Saupoudrer de pépites caramélisées.

Verrine mousse de fraises:

- 300g de fraises (les surgelés vont trééés bien)
- 4 feuilles de gélatine (ou 1 sachet d'agar agar)
- 35cl de crème liquide non allégée
- Coulis de fruits rouges
- Billes de 3 chocolats (en GMS)

Mixer 300g de fraises et faire chauffer avec la gélatine. Monter la crème en chantilly et y insérer la préparation.
Dans la verrine, une couche de mousse de fruits, recouvert d'une couche de coulis, saupoudrer de billes de chocolat.

Verrine  flan spéculoos / pommes:

- une préparation pour flan Alsa au spéculoos (j'ai jamais dit que j'étais pâtissière..........)
- 5 pommes
- sucre en poudre

Bien suivre les indications pour faire le flan  ^^  , le verser dans les verrines, et laisser refroidir 1h au frigo.
Couper les pommes en dés, et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et saupoudrer de sucre.
Laisser refroidir et disposer sur les verrines de flan.








Trucs et astuces du pas doué:
- Pour faciliter le remplissage des verrines sans en foutre partout: utiliser le système de la tasse et de la poche à douille!!!! Se servir d'un mug comme support pour la poche à douille (un sac congélation c'est parfait, pas besoin d'embout ici!)
Insérer le sac dans le mug en le repliant vers l'extérieur, le remplir, fermer sa poche à douille, et couper un angle pour servir...
- La gélatine, on la mélange dans une préparation chaude!!!!!!! sinon ca fond pas!!!
- Les préparations de flan sont de bonnes astuces pour des desserts réussit sans efforts.
- J'avoue avoir même servi des verrines de crèmes desserts Mont Blanc (pistache, chocolat noir...) décorées d'une langue de chat, de cigarettes russes, ou de fruits frais........ (ououououuuuuuuhhhhh)
- Tout a été congelé sauf les préparations au flan faites à la dernière minute. Attention, à la décongélation les fruits "crus"  rendent de l'eau...



PS: j'ai aussi fait des verrines de pana cotta à la noix de coco... Elles étaient délicieuses, mais je n'ai plus les dosages.... pas de bol

RM*: Filet mignon de porc aux carottes

Parce qu'un régime ne rime pas toujours avec jambon/salade...

Mon astuce pour manger avec gourmandise, sans me sentir frustrée, est de cuisiner des petits plats dans ma cocotte.


Une cocotte toute simple, avec un super revêtement antiadhésif...


Aujourd'hui, c'était un filet mignon de porc et ses carottes.

Pour 4 personnes:
- 1 filet mignon de porc
- 1/2 paquet de carottes surgelées, prédécoupées (pourquoi faire simple, quand on peux faire compliqué???)
- 3 oignons (les surgelés marchent ici aussi, mais ne parfument pas autant)
- sel, poivre, thym, échalotes, persil...
- 1CAS d'huile d'olive


Faire revenir, et dorer le porc sur chaque face, dans une cuiller à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les oignons émincés et les faire dorer également.
Insérer les carottes et les aromates, ainsi que 2 verres d'eau.
Laissez mijoter 1h30, en remuant de temps en temps.


Ce plat satisfait toute la famille, le zhom et les zenfants peuvent l'accompagner de riz, et de béchamel.

Toutes les viandes et tout les légumes peuvent se préparer de cette manière: la chair sera constamment fondante, et un jus de cuisson sera toujours appréciable, le tout toujours peu calorique...




*RM: Recette minceur
NB: déjà -8kgs en 1.5mois :-)

Le trianon

Parce que c'est carrément un Trianon d'amour!!!!


Cette recette me vient de Valérie Ducrocq, une maman pâtissière, membre du groupe "C'est Maman qui l'a fait!"
Je l'ai simplifiée, et y ai ajouter des framboises sur le dessus pour masquer l'irrégularité de la mousse au chocolat...

Pour 8 personnes:

• 1er biscuit, 1ere couche:

- 2 blancs d'œufs montés en neige
- 60g de noisettes en poudre
- 80g de sucre en poudre
- 20g de farine

Monter les blancs en neige
Dans un saladier, mélanger farine sucre en poudre et noisettes en poudre, et les incorporer au blanc en neige.
Etaler dans un moule (beurré ou avec papier sulfurisé)
Faire cuire environ 10à 15 min a 180°. Attention! Ne pas laisser le biscuit dorer, car sinon il sera dur!

• 2eme couche, le biscuit praliné:

- 200g de chocolat praliné
- 1 paquet de crêpes dentelles

Faire fondre le chocolat, et le laisser tiédir.
Le mélanger aux crêpes dentelles légèrement écrasées.
Etaler ce mélange sur la 1ere couche.

• 3eme couche, la mousse au chocolat noir:

- 35cl de crème liquide (non allégée)
- 200g de chocolat noir
- 3 feuilles de gélatine, ou un sachet d'Agar Agar Vahiné


Faire fondre le chocolat noir
Monter la crème liquide en chantilly et quand elle est bien ferme ajouter le mascarpone
mélanger
Ajouter au chocolat chaud la gelée, laisser tiédir, et l'incorporer à la chantilly.
Appliquer ce mélange sur la 2eme couche. (A la poche à douille, le résultat est plus joli, si vous en voulez pas mettre de framboises.......)
Laisser reposer 2 heures au frigo

 

 

 

Recette originale de la mousse au chocolat disponible que le groupe Facebook "c'est maman qui l'a fait"

 

 

 

 

2eme essai:

 

 

 Avec un glaçage marbré aux 2 chocolats...

 

 

 

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Repas d'anniversaire pour 12.....

Parce qu'on n'a pas tout les jours 4 ans!


Buffet d'entrées, viandes et chipo au barbeuc, et... gâteaux!!!!

Les bruschettas d'Amélie...

- Pain frais complet et grillé
- Sauce tomates/oignons :
Pour 12 bruschettas:
Dans une casserole, faire revenir 2 gros oignons dans de l'huile d'olive.
Ajouter, une boîte de tomates pelées coupées en dés, et laisser mijoter pour que le jus réduise, en assaisonnant de 2 feuilles de lauriers sauce, thym, persil, sel/poivre.
Laisser refroidir et disposer sur le pain.
- 1/2 tranche de jambon de bayonne en chiffonnade sur le dessus

Tzatziki d'Héloïse....

Des rondelles de concombres enrobées de fromage blanc (j'utilise du jockey à 3,4% MG  -> recette minceur!!!!!), parsemées de feuilles de menthe (marocaine, elle est plus sucrée!) cisaillées, sel/poivre.
La recette d'origine conseille de râper le concombre. Même si je préfère cette version, j'ai remarqué que beaucoup de convives la préfère en rondelles...

Le cake salé de la maman de Ethan.... 

 

Enfin un cake qui n'est pas sec!!!!!!!!
Mélanger pour la pâte:
- 4 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 6cl de lait
- 6cl de crème semi épaisse
- 5cl d'huile d'olive

Une fois la préparation versée dans le moule à cake, y ajouter les ingrédients:
Ici fromage de chèvre (1 buchette), olives noires, jambon.
Variante:
- Fromage de chèvre / raisins secs (trempés dans l'eau pendant 10 minutes)
- Reblochon / noix
- Lardons /olives

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Comment se la péter en patisserie...

... sans être une grande cuisinière...

Parce que jusqu'à maintenant, la confection de pâtisseries et moi, c'était surtout tenter de faire ressembler mon gâteau à un truc beau et... bon!

Je me suis rendue compte récemment, en voulant faire cuire des cannelés, que la température de mon four n'avait rien à voir avec la température demandée... Du coup, comme la pâtisserie est avant tout une histoire de précision, c'est sûr que mes gâteaux ne pouvaient pas être parfait...


C'est parti d'une copine, qui a testé une recette de bavarois, qui l'a réussi, et qui l'a faite tourner : un bavarois poire/chocolat sur un lit de biscuit spéculoos... Comme chez les grands chefs quoi!!!!
Elle m'a assuré que c'était archi simple, et surtout sans cuisson...

Attention -> RECETTE DU BAVAROIS D'AURORE (oui, rendons à César ce qui est à César, ce bavarois poire/choco/spéculo porte désormais le nom de ma copine)

Ingrédients:
- 200g de spéculoos
- 140g de beurre
- 200g de chocolat
- 8 feuilles de gélatine
- 500g de poires au sirop
- 60cl de crème liquide
- 35g de sucre glace
- 2 œufs

Couche n°1: BISCUIT:
1. Mixer 200g de spéculoos et 80g de beurre fondu.
2. Etaler cette préparation dans un moule à charnière (ou à fond amovible) et réserver au frais.
Couche n°2: MOUSSE CHOCO:
3. Faire fondre 200g de chocolat dessert et 60g de beurre, mélanger le tout avec 2 feuilles de gélatine.
4. Mélanger 2 jaunes d'œufs et 35g de sucre glace, et mélanger cette préparation à celle au chocolat.
5. Monter une chantilly avec 25 cl de crème, et mélanger à la préparation au chocolat.
6. Verser cette mousse sur la 1ere couche et réserver au frais au moins 1h.
Couche n°3: MOUSSE POIRES:
7. Mixer 300g de poires au sirop, et faire chauffer avec 4 feuilles de gélatine.
8. Monter une chantilly avec 35cl de crème, et la mélanger à la purée de poires froide.
9. Verser sur la mousse au chocolat et remettre au frigo 2h.
Couche n°4: GELEE POIRES:
10. Mixer 200g de poires, 60g de sucre glace, et 2 feuilles de gélatine ramollies.
11. Verser cette préparation sur la mousse de poires.
12. Réserver au frais 1h de plus.
13. Décorer!



Et voila mon premier bavarois!!!!

En bonne débutante qui se respecte, j'ai zappé un truc (2 en faite, mais j'ai rattrapé ma première bêtise..): je n'avais plus de gélatine pour faire la gelée, j'ai donc disposé des morceaux de fruits et des pépites de chocolat sur le dessus...

C'était un véritable délice! Beaucoup de mes invités ont même douté que je ne l'avais pas acheté, c'est pour dire!!!!

Et j'ai pris plaisir à réaliser un si beau et si bon gâteau!!! j'ai donc tenté avec d'autres fruits, d'autres biscuits, d'autres "couches"...

Un espèce de bavarois pèche sur génoise a vu le jour:
(génoise, gros morceaux de fruits recouvert de mousse pèche, et gelée pèches)

(ainsi que des tests déco en chocolat... Ca claque non???)

 

 

Et mon ptit dernier, un espèce de fraisier:

(génoise, mousse de fraises, gelée de fraises, entouré de fraises)

Juste pour le plaisir, le bavarois d'Aurore, complet (avec sa gelée donc...)

(la poche Leclerc derrière c'est pour faire genre c'est pas chez le pâtissier ^^)

TRUCS ET ASTUCES (du pas doué...)

 

 

- La chantilly:

A ce qu'il parait, on peut se la monter au siphon. Moi, j'en ai pas... J'ai mon bon vieux fouet électrique!

A ce qu'il parait, la chantilly est capricieuse! en tant que pâtissière niveau -1, j'ai jamais eu de soucis! Ma technique qui fonctionne: prendre de la chantilly liquide, et surtout PAS allégée! La battre dans un récipient haut (genre grand verre doseur) No soucy la chantilly! finger in the nose!

 

- La gélatine:



Elle se ramollit au préalable dans de l'eau froide, et fond dans un mélange chaud.
Voila, j'ai fait mes débuts à la gélatine, mais maintenant que j'ai le coup de main, je la remplacerai dorénavant par de l'agar-agar. Pourquoi? Parce que c'est psychologique (entre autre)... Je préfère un gélifiant 100% d'origine végétale, à un truc venant du porc...
Equivalence trouvée mais non testée (par moi):  2g d’agar-agar = 6 feuilles de gélatine

- La mousse de fruits:
J'ai utilisé les même quantités, que ce soit pour la poire (en boite), la pèche (en boite), ou les fraises (fraiches). Néanmoins, il aura fallu une nuit complète pour que la mousse de fraises prenne au frais.

- Les décos en chocolat:
Il faut du chocolat, du papier sulfurisé, et une poche à douille.
Faire fondre le chocolat au micro ondes (ou au bain marie) mais à feu très doux. Et remuer très souvent! Car un chocolat qui fond à feu trop chaud, trop rapidement, va finir par cuire, et devenir grumeleux, et donc foutu...
On rempli sa poche à douille (ou son sac congélation et on perce un ti trous dans un angle), et on dessine suivant l'inspiration, sur la feuille de papier sulfurisé.
On laisse refroidir jusqu'à ce que le dessin durcisse (quelques heures en général)
Mon nid a été fait grâce à un ballon de baudruche, mon papillon sur une feuille de papier sulfu, posée sur un carton plié en deux.


- Le biscuit:
On peut remplacer le spéculoos par des palets breton, des crêpes dentelles...
Ou faire une génoise pour un gâteau moelleux.... Ma génoise ultra simple vient du blog "C'est Maman qui l'a fait": http://www.cestmamanquilafait.com/article-recette-de-genoise-facile-sans-fouettage-au-bain-marie-53461982.html







Franchement, ya pas de quoi se craner???????????





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Muffins chocolat blanc et framboises

Parcequ'en ce dimanche froid et pluvieux, rien de tel!

Ingrédients pour 12 muffins:

- 80g de beurre
- 250g de farine
- 140g de sucre
- 1 scahet de levure
- 2 oeufs
- 15 cl de lait (150ml)
- une bonne pincée de sel

- framboises et gros copeaux de chocolat blanc


Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Faire fondre le beurre , et incoporer tout les ingrédients.
Mélanger. Remplir les moules à mi-hauteur et enfourner 20 min!

Sucette chocolat chaud!

Parceque c'est trop fastoche...


Une sucette en chocolat à tremper et à laisser fondre dans un mug de lait bien chaud.......

J'ai choisi la facilité, et je n'ai pris qu'une seule sorte de chocolat (noir). Imaginez plusieurs épaisseurs: chocolat blanc, praliné... hum.....


Choisir un petit verre, un petit récipient. Ici, un coquetier, pour retrouver cette forme arrondie.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, sur mode "décongélation" (sinon le chocolat cuit, brûle), et verser le chocolat fondu dans le récipient (visez bien le centre pour éviter les coulures sur les cotés).

Recouvrir de papier (alu ou autre) et piquer au centre pour le bâtonnet de notre sucette.

                                                             (ici une caissette papier...)


Laisser refroidir et durcir au frigo.

Pour démouler: passer le récipient sous un filet d'eau chaude.



VOILI!!!!!!!!!!!!




ps: z'avez remarqué mes nouveaux mugs? top canon <3

ChocoMug!

Parceque c'est hyper rapide et hyper bon!!!

Je précise tout de même que cette photo n'est pas la mienne...
J'aime pourtant la jolie vaisselle, mais niveau mug, j'ai pas trouvé la tasse qui satisfera entièrement mes désirs... cad: elle doit passer au micro ondes, au lave vaisselles, et être jolie... c'est tout bète pourtant! mais non, bizaremment, non, j'ai pas...

Le chocomug est donc un gateau moelleux/fondant au chocolat, fait en 3 minutes et cuit en 1 minute au micro ondes!
Suivant les recettes, il est plus ou moins élaboré, plus ou moins écoeurant...

Voici donc, une recette archi simple, et dont on est sûr d'avoir tout les ingrédients sous le coude, que j'ai légèrement retouché...

Ingrédients:
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillères à soupe d'huile


Mettre tout ces ingrédients dans un mug, et mélanger.
Enfourner au micro ondes 40 secondes pour un effet trés coulant en chocolat, 50 secondes pour un fond coulant et un dessus moelleux, 1 minute pour un effet moelleux.



C'est prêt! ici, on le consomme au gouter, en renversant du lait froid dessus; il peut être également servi au dessert, avec de la crème anglaise ou de la chantilly...





Pour les curieuses, ma photo moche:

Astuce conseil: pour éviter d'avoir cet effet cracra, il suffit d'essuyer les bors avant la cuisson, et ... d'avoir un joli mug!

Whoopies au nutella!

Parcequ'on est des gourmands!

Pour 12 whoopies:

Pour le biscuit, on mélange:
200g de farine, 80g de beurre, 90g de sucre, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure.

Faire 24 petites boules et les applatir avec la paume de la main.
Mettre à cuire 15 minutes à 240° sur du papier sulfurisé.

Assembler 2 biscuits en le fourrant de nutella!!!

Citrouille farcie

Parceque c'est trop bon!

Pour une citrouille de 20cm de diamètre:
- 500g de lardons/jambon
- 4 oignons
- 1 brique de crème fraiche
- 500g de fromage type emmentale
- 3 louches de bouillon

L'ouvrir par un chapeau et vider les graines.
Remplir la citrouille avec le bouillon.
Enfourner la citrouille avec son chapeau au four à 200°C pendant 3 heures, dans le lèche frite rempli d'eau.

Dans une poèle, faire revenir les lardons, les oignons.
Au bout des 3h de cuisson de la citrouille, racler les bords en prenant soin de ne pas la percer.
Ajouter la chair au mélange oignons/lardons, et incorporer le fromage coupé en dés et la crème.
Mélanger le tout, et remplir la citrouille de ce mélange.

Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu!

Idées Halloweeeeeeen!

Parceque c'est Halloween!!!!!!!!




                                                    Des fantômes pour le goûter...

                                  (banane enrobée de coco rapée, et yeux en pépites de chocolat)




                                                      Des cup-cakes trop laids...

                                          (gâteau chocolat coeur de fraise coulant) 

(gâteau chocolat, glaçage crême patissière qui devait etre orange à la base, mais le mini a trouvé trés rigolo de rajouter du colorant bleu... #D'oùCeVertMoisi#HeureusementQueC'estHalloween#)

 

 

Et pendant ce temps là, la citrouille cuit...

 

hum hum...

Ptit dessert!

Quand il fait froid...

 

                                                                Chocolat chaud!

Et un joli service, ça aide!